Unsere Mission
Das AromaLabor Bielefeld steht für die Verbindung von Wissenschaft und Kulinarik. Unser Ziel ist es, Menschen zu inspirieren und die Freude am experimentellen Kochen zu teilen. Wir fördern Forschung, Wissensaustausch und die Entwicklung neuer kulinarischer Techniken, damit Genuss und Innovation in jedem Haushalt Einzug halten.
- Neugier: Wir lieben es, Neues zu entdecken und weiterzugeben.
- Kreativität: Jede Idee hat Potenzial – wir geben ihr Raum zur Entfaltung.
- Transparenz: Offener Wissensaustausch steht bei uns im Mittelpunkt.
- Gemeinschaft: Wir glauben an die Kraft des Miteinanders.
Unsere Geschichte
- 2020: Gründung durch ein interdisziplinäres Team aus Chemie und Kochkunst.
- 2021: Erstes großes Publikumsevent mit Live-Demonstrationen molecularer Küche in Bielefeld.
- 2022: Ausbau der Forschungslabore und Start des beliebten Workshop-Programms.
- 2023: Gewinn des Food Innovation Award in NRW.
- 2024: Ausbau internationaler Kooperationen und digitale Kursformate.
Meilensteine:
- Über 500 begeisterte Workshop-Teilnehmer:innen
- Partnerschaften mit Universitäten & Sternerestaurants
- Veröffentlichung der ersten AromaLabor-Rezeptesammlung
Zukunftsvision
Wir sind überzeugt: Innovation ist der Schlüssel zu einer genussvollen Zukunft. Darum arbeiten wir kontinuierlich an nachhaltigen, gesunden und zugleich überraschenden Lösungsansätzen für die Küche von morgen. Unser Ziel: Molekularküche für alle zugänglich machen und ein Netzwerk der kulinarischen Neugier schaffen.
- Schaffung eines öffentlich zugänglichen „Aroma-Forschungszentrums“ in Bielefeld
- Neue digitale Lernplattform mit experimentellen Kochkursen
- Fokus auf nachhaltige Prozesse & gesunde Ernährung